CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE LA MIEL DE ENCINA
Aspecto visual (color): ámbar - ámbar oscuro.
Aroma: floral, con un claro componente malteado (a cereal tostado), intenso y medianamente persistente.
Gusto (sensaciones de boca): dulce, con claras notas saladas. En el retronasal aumenta la intensidad y persistencia del malteado.
Tacto: cristalización inexistente o muy lenta.
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